高壓鍋燉牛排骨湯的做法

牛排骨高壓鍋壓半個(gè)小時(shí)左右才軟爛。時(shí)間過(guò)短無(wú)法釋放牛排骨的營(yíng)養(yǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響口感。

牛排骨用高壓鍋煮之前，需要先放入冷水中，用冷水沖洗干凈，將血水和雜質(zhì)都清理干凈，這樣才可以下鍋。牛肉骨煮前，也需要將其切好的大小，放入沸水中煮約5分鐘，然后撈起，用開(kāi)水洗凈表面的白沫子，瀝水備用。

在高壓鍋煮牛排骨前要了解其使用原理，在使用過(guò)程中，一定要仔細(xì)檢查排氣口是否暢通，安全閥座下的孔有沒(méi)有被殘?jiān)驓堅(jiān)氯?。此外，高壓鍋密封圈很容易破裂，此時(shí)建議經(jīng)常檢查一下高壓鍋密封圈。

高壓鍋牛骨湯的做法和配料

用高壓鍋燉牛骨頭非常的方便，一般來(lái)說(shuō)用高壓鍋燉牛骨頭只需要20-25分鐘，而且不需要人看管，大大節(jié)省了使用者的時(shí)間和精力。接下來(lái)就為大家獻(xiàn)上高壓鍋燉排骨的實(shí)用方法。

使用高壓鍋燉排骨的方法：

1、先將大小合適的牛骨洗凈，放入鍋里，放的水以淹沒(méi)牛骨兩厘米以上或不超過(guò)壓力鍋的最高水位線為宜，超過(guò)最高水位線的話，水沸騰后安全伐只會(huì)噴水，灶臺(tái)上會(huì)濺污許多湯汁。

2、把鍋放到灶上，別蓋鍋蓋，開(kāi)火燒漲，打去浮末后，加調(diào)料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據(jù)自己口味加調(diào)料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開(kāi)始計(jì)時(shí)。

3、限壓伐開(kāi)始放汽時(shí)，將火調(diào)到限壓伐能放汽就行，高壓鍋燉牛骨時(shí)間：20—25分鐘即可關(guān)火，讓其自然冷卻，或等不得時(shí)可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕抬起限壓伐時(shí)已未有汽排出時(shí)，將限壓伐拿開(kāi)后才可將鍋蓋打開(kāi)。再將鍋放到灶上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。

4、注意事項(xiàng)：使用壓力鍋前應(yīng)檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網(wǎng)是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門(mén)是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以后才能使用。

高壓鍋燉牛排骨怎么做好吃

牛排骨高壓鍋壓半個(gè)小時(shí)左右才軟爛。時(shí)間過(guò)短無(wú)法釋放牛排骨的營(yíng)養(yǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響口感。

在高壓鍋煮牛排骨前要了解其使用原理，在使用過(guò)程中，一定要仔細(xì)檢查排氣口是否暢通，安全閥座下的孔有沒(méi)有被殘?jiān)驓堅(jiān)氯４送?，高壓鍋密封圈很容易破裂，此時(shí)建議經(jīng)常檢查一下高壓鍋密封圈。

高壓鍋燉牛骨頭湯的做法

主料：

牛大梁骨700g

輔料：

油適量

鹽適量

十三香適量

大料花椒適量

蔥姜蒜適量

蠔油適量

老抽適量

做法與步驟：

1.牛大梁骨洗凈，冷水下鍋，焯一分鐘后撈出

2.起油鍋，放入姜和花椒大料爆香

3.然后，在放入蒜末，放入大骨頭翻炒一會(huì)

4.加入少許蠔油調(diào)味

5.在加入老抽調(diào)色

6.加開(kāi)水大火燉十分鐘，然后轉(zhuǎn)入高壓鍋燉肉功能

高壓鍋燉牛排做法大全家常

制作食材

牛腩200克西紅柿1個(gè) 土豆1個(gè) 香菜少許

調(diào)料（1）八角2枚花椒1小勺蔥2段姜粉1小勺生抽3湯勺鹽少許料酒2湯勺

調(diào)料（2）生抽少許

制作流程

步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。

步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。

步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開(kāi)，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開(kāi)水，千萬(wàn)不能中途加涼水，否則開(kāi)鍋的肉遇到?jīng)鏊资谷獗砻媸湛s變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會(huì)變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。）

步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn),如果你有高壓鍋就不需要這么長(zhǎng)時(shí)間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下