功夫牛肉的做法和配方

1、調制肥牛汁：生抽+老抽+耗油+鹽+糖+淀粉水。

2、胡蘿卜、西蘭花改刀。

3、胡蘿卜、西蘭花焯水。

4、洋蔥切片。

5、熱鍋，放入洋蔥翻炒一會兒后放入肥牛片。

6、加入肥牛汁炒制，收汁后出鍋。

7、將牛肉放在米飯上，倒入蓋澆汁。

8、用胡蘿卜、西藍花裝飾擺盤即可，肥牛蓋飯就做好啦。

功夫牛肉圖片

潮庭工夫牛肉丸質量很好，肉多還有勁道，有嚼勁。

我非常喜歡吃，就價格有一點小貴，如果能便宜點就更好了潮庭工夫牛肉丸質量很好，肉多還有勁道，有嚼勁。

我非常喜歡吃，就價格有一點小貴，如果能便宜點就更好了。

物流是真的快，10個小時就到家了。

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功夫牛肉的做法和配方大全

準備牛肉，切成筷子粗，加上生抽蠔油鹽姜蔥末抓腌，加上干淀粉，拌均勻，坐鍋燒油，油熱后下肉條炸香。

肉剛下鍋時，水份含量比較高，反應會比較大，隨后慢慢的就好了，然后差不多就或以出鍋了，出鍋淋油。

我是分兩次炸的，第一次油溫稍高，有些干，第二次的挺好。

準備香菜蒜，大蒜碎，糖，香料粉鍋中加一點兒油，煸香蒜碎。

將牛肉條回鍋翻炒。倒入糖和香料粉。拌炒均勻，下入香菜碎，出鍋即可

牛肉做法和配方竅門

1、半成品牛肉串一包，解凍備用。

2、烤盤鋪錫紙，將肉串整齊的碼放在烤盤上。

3、用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面。

4、在肉串表面撒上適量孜然粉和干辣椒粉。

5、烤箱預熱，上下火/風機，上火180度，下火200度，中層，烤15分鐘。

6、將肉串翻面，在反面再撒上適量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分鐘即可。

功夫牛肉的做法大全

其實要想家里養(yǎng)的牛能夠增肥，主要還是需要在喂食上下功夫的，下面是幾個比較有用的增肥喂食竅門。

1、喂糖每頭牛每天用白糖150克或紅糖200克，溶于水中喂服。每天1次，連喂10~15天，可使牛食欲增加，被毛光亮。對病?；蚧技纳x的牛，要待其病愈或驅蟲后喂糖方可見效。

2、喂小米湯每天用小米0.5~1千克，熬成稀飯湯喂牛即可復壯增膘。若在其中加入100克紅糖，效果更好。

3、喂酒精在飼料中添加1%的食用酒精喂肉牛，可縮短1/9的育肥期，增加3%的牛肉。

4、喂酒據試驗，在每天的肉牛飼料中，拌與啤酒50克或白酒10克，肉牛的生長速度能提高20%以上，生長期從原來的26個月縮短到20個月。

5、喂小蘇打肉牛的飼料中添加0.5%到1%的小蘇打，可縮短育肥期超過50天，采食量提高9%，飼料利用率提高12%。

6、喂氨化飼料氨化秸稈含水量為干物質的40%~50%，尿素為干物質量的3%~5%，開封后充分放氨3~5天，飼喂由少到多，直到日糧總量的50%~70%?？商岣卟墒沉?8%，飼料轉化率提高15.8%，日增重提高35.8%。

7、.喂酒糟起初喂少量酒糟，半月后逐漸增加酒糟用量，每日喂20~30千克，可搭配適量的精料和青粗飼料。采用此法，育肥期一般可縮短50~80天。

功夫牛肉湯

1.牛肉250g焯水放入高壓鍋中，加沒過牛肉的水，保壓30分鐘，牛肉取出晾涼切片，肉湯中放入白蘿卜，鹽、雞精，燉10分鐘，調入適量白胡椒粉備用2.買來的拉面入鍋煮熟，放入大碗中，撒上切好的牛肉片，澆上調好的牛肉湯，撒上香菜末即可食用

制作牛肉的方法及配方

燉牛肉的調料配方和做法，

首先我們準備調料和主料

　　1.牛肋條肉800克、醬油3大勺、黃酒3大勺、牛肉粉少許、鹽適量、八角、花椒、蔥片、姜片。

　　2.開始制作將牛肋條肉洗凈后切成2公分左右的塊狀，蔥、姜、洗凈后，切成蔥段和姜片備用，加入蔥姜蒜做出來的味道那真叫一個棒啊，熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥姜片爆香，接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻，倒入沒過牛肉塊足量的清水后倒入醬油(此時不要放鹽)。

　3.水開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉小火燉90分鐘后，火候是關鍵，時間一定要超過90分鐘。放入適量的鹽和大喜大牛肉粉后，繼續(xù)小火燉30分鐘。最后根據自己的口味轉大火收汁(燉牛肉湯汁不宜過少，要稍稍多些)。

功夫水煮牛肉的做法

用什么火不是絕對的。

大多數做法，都是先用旺火將牛肉煮一下，然后在換成中火燒煮，最后再轉小火慢慢燉煮，這樣燉出來的牛肉會更入味，肉質也會更嫩更鮮美。

煮牛肉的做法是很有講究的，其中火候和時間是尤為重要的，火候太大或者火候太小都是不行的，煮出來的牛肉可能會比較老或者不夠爛，會影響牛肉的味道和口感。

一般來講，燉牛肉用什么火主要還是看個人的做法和食材的選擇，并不是絕對的。

功夫牛肉的做法和配方視頻

材料 牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個 做法 1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。

（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋） 2.等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼。3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘。5.把牛肉撈出來晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘，然后關火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個小時即可。