電飯煲做牛肉煲飯

食材準(zhǔn)備：牛腩、腐竹、生姜、小蔥、大蒜、青椒、紅椒、料酒、香料（八角、桂皮、香葉、干辣椒）、生抽、柱候醬、冰糖、鹽、食用油

具體步驟：

1、腐竹裝入大碗中提前用溫水泡軟，腐竹泡軟后撈出切成小段，一塊牛腩清洗干凈后切成2~3cm左右的塊狀，生姜切片，小蔥蔥白部分切段，大蒜去掉外皮后切成小塊，青紅辣椒切成斜段備用；

2、起鍋，鍋中倒入適量清水，涼水下入切好的牛腩、蔥段、姜片、少量料酒，開大火煮開后撇去鍋中的浮沫，浮沫撇干凈后再煮2分鐘，2分鐘后用漏勺撈出直接用流動的清洗沖洗干凈，瀝干水分裝入盤中備用；

3、再次起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的蔥段、姜片、大蒜，開中小火不斷翻炒爆出香味

4、下入焯好水的牛腩，開大火不斷翻炒炒干牛腩中的一部分水分，再加入香料：八角、桂皮、香葉、干辣椒，不斷翻炒出香味，然后開始調(diào)味，加入適量生抽、一勺柱候醬、幾粒冰糖，然后倒入適量提前煮好的熱水沒過食材，翻動均勻?qū)⒄{(diào)料化開，開大火煮開后倒入砂鍋中；

5、倒入砂鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，1個小時后加入切好的腐竹，再加入適量鹽調(diào)味，翻動均勻后蓋上鍋蓋繼續(xù)小火燉煮8分鐘左右；

6、8分鐘后，撒上切好的青紅椒，翻動均勻這道家常版腐竹燒牛腩就做好了，色香味俱全，看著就非常有食欲，牛腩軟爛入味，湯汁濃郁用來拌飯非常下飯

電飯煲做牛肉煲飯怎么做

食材：糯米 120克，粳米 80克，臘腸 2根，牛肉 80克，干香菇 3~6朵，香芹 1把，淀粉 1小勺，醬油 少許

準(zhǔn)備配料前，先把糯米和粳米混合在一起洗干凈，放入電飯鍋煮熟備用。

買牛肉時，可以買帶點(diǎn)肥肉的，也可以買純瘦的，不要買有筋的那些。把牛肉切成小粒，放入少許醬油和1小勺淀粉抓勻，最后再放一勺花生油抓勻，鎖住牛肉的水分，然后放在一旁腌制著備用。不要放鹽，放鹽會使牛肉水分流失。

這里用到的是細(xì)香芹，把香芹根部切掉，再洗干凈，把一些老葉摘掉不要，保留嫩葉，將香芹的莖葉切碎。如果不喜歡吃香芹的也可以不放。

臘腸和干香菇是糯米飯必備的食材，用臘肉也行。把臘腸切成小顆粒，干香菇泡軟后搓洗干凈，然后剁碎備用。

炒鍋放入少許油，油熱后倒入腌制好的牛肉，把牛肉翻炒至變色后盛出備用。

炒鍋不用放油，放入臘腸，用小火煸出油，把臘腸煸出油后倒入香菇碎炒香，一定要把香菇炒出香味再放其他配料。

倒入香芹和炒好的牛肉，翻炒至香芹顏色變翠綠斷生。臘腸比較咸，牛肉腌制過也有味，所以這里不必放調(diào)味料。

糯米飯煮好后先用飯勺把飯攪散，把糯米飯倒入鍋里翻炒均勻，使所有配料和米飯都混合在一起，即可。

電飯煲燒牛肉飯

原料：羊后腿肉10斤，罐裝熟鷹嘴豆200克，胡蘿卜300克，八角8個，桂皮2片，香葉8片，干辣椒20克，干陳皮20克，紅棗15粒，生姜50克，京蔥50克，海鮮醬400克，生抽300克，老抽75克，白糖50克，味精45克，百利凝膠片20片，花雕酒200克。

制作：

1、羊腿肉帶骨斬成大塊后焯水洗凈。

2、鍋入底油，下入香料、蔥姜、胡蘿卜煸香，下入羊肉一同煸炒至變色，加入其余調(diào)料、適量水，大火燒開后倒入高壓鍋中壓制60分鐘。

3、將壓至酥爛的羊肉倒出，挑去香料及羊骨，再倒回鍋內(nèi)收濃湯汁，調(diào)好口味、顏色，出鍋前放入鷹嘴豆（從罐頭中取出后先用涼水沖凈表面粘液）及預(yù)先化開的凝膠片攪勻。

4、將羊肉倒入不銹鋼方盤中冷卻，然后放入冷藏冰箱凝固成凍，走菜時取出改刀裝盤即可。

怎樣用電飯煲做牛肉

煮飯鍵，5小時電飯鍋煮牛肉。

用料：牛肉 280克  ，鹽 50克  ，烏龍茶茶葉 適量  ，生抽 4勺  ，冰糖適量，生姜 5片  ，蔥 2根  ，紫蘇 6片  。

電飯鍋煮牛肉的做法：

1.牛肉不切，丟進(jìn)電飯鍋內(nèi)膽，撒上鹽，再倒入生抽，最后放切好的姜片，腌漬1個小時。

 2.再加冰糖，茶葉，再加了一勺生抽。加滿水，按下煮飯鍵煮。

3.水開了，加兩根蔥，和幾片紫蘇葉。電飯鍋的蓋子不用完全蓋死，擔(dān)心溢鍋。到時間了，拿筷子插進(jìn)肉里沒阻力，就可以了。

電飯煲牛肉飯的做法大全竅門

淘洗米浸泡半小時。

熱水浸泡干香菇，胡蘿卜刨絲，洋蔥切塊，牛肉切片，小蔥切蔥花，再把浸泡好的香菇切丁。

燒熱油鍋放入蔥白和蒜瓣以及干辣椒，爆香，加入牛肉片翻炒。炒香后盛出來，油留在鍋底等下炒菜

加入胡蘿卜絲翻炒，如果覺得油不夠可以再加入一些油。

再倒入香菇和洋蔥翻炒。

待洋蔥炒至斷生后倒入牛肉片翻炒。

加入孜然粉炒勻

倒入450ml的開水入鍋中煮沸。

關(guān)火，將菜撈出放在電飯鍋內(nèi)。

將浸泡過的米濾水后放入電飯鍋內(nèi)的菜上。

最后將炒鍋中的湯汁倒入電飯鍋內(nèi)。

湯汁與米齊平即可，如果湯汁不夠，可以再加入一些開水洗炒鍋，再倒入電飯鍋內(nèi)。

將電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋里，啟動煮飯程序。

我們家電飯鍋煮飯程序是四十分鐘的。

剩余十分鐘的時候倒入用熱水泡開的葡萄干，再繼續(xù)燜飯。

煮飯程序結(jié)束后燜10分鐘，再倒入蔥花葉。

把米飯和下面的菜攪拌均勻，即可出鍋啦！

一碗香噴噴的牛肉手抓飯出鍋啦！

牛肉電飯煲飯的做法

步驟/方式1

準(zhǔn)備好蒜瓣，牛肉洗凈切小丁，胡蘿卜和土豆同樣切小丁。

步驟/方式2

鍋中放入適量油，放入蒜瓣熗鍋。炒出香味后，放入牛肉丁翻炒至變色

步驟/方式3

放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻

步驟/方式4

調(diào)入適量鹽、醬油、黑胡椒粉（可不放）、雞精翻炒均勻即可關(guān)火。

步驟/方式5

電壓力鍋內(nèi)膽里準(zhǔn)備好大米，洗凈，放入適量清水。

步驟/方式6

將炒完的菜倒進(jìn)去。用飯勺拌勻。先把煮飯，口味濃郁即可。大約25分鐘左右。飯煮好后不要立即放氣，再燜五分鐘左右即可。

步驟/方式7

可以享用了

電飯煲做牛肉飯怎么做

用料牛里脊 200g姜 1小塊生抽 4勺老抽 1勺淀粉 2勺油 2勺米 1小碗蘭皇蛋 一顆蒸魚豉油 2勺芝麻油 1勺蔥花 少許

做法步驟

步驟 1

200g牛里脊肉切成薄片，1小塊姜切細(xì)絲，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉和2勺油拌勻，腌制30分鐘備用。

步驟 2

1小碗米洗凈放入電飯鍋中，加入沒過米一指節(jié)的水，按下煮飯鍵。

步驟 3

米飯煮好以后，開蓋四周鋪上腌好的牛肉片，按下煮飯健繼續(xù)煮10分鐘。

步驟 4

在中間打入一顆雞蛋（可生食的蘭皇蛋），關(guān)蓋繼續(xù)燜煮5～6分鐘，直至蛋清凝固且蛋黃還流黃的狀態(tài)。

步驟 5

拌飯醬汁：2勺生抽、2勺蒸魚豉油、1勺芝麻油和2勺水調(diào)勻。

步驟 6

開蓋，淋上醬汁，撒上少許蔥花，電飯煲窩蛋牛肉飯完成！

電飯煲做牛肉煲飯的做法

原料：牛肉、木耳、土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、豌豆、玉米、大米、蔥姜、料酒、香油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉。

做法步驟：

第1步、牛肉用清水浸泡1個小時，去除血水，然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊。

第2步、把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用。

第3步、鍋內(nèi)加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開以后焯水二分鐘，然后撈出來放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈。

第4步、鍋內(nèi)加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著放入西紅柿，翻炒均勻。

第5步、放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續(xù)翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開水，記得是開水，開水的量腌著肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個小時。

第6步、半個小時以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些。

第7步、電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過牛肉一指左右。

第8步、放入準(zhǔn)備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來的米飯賣相更好看。

第9步、電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據(jù)電飯煲情況而定），打開鍋蓋，牛肉燜飯就做好了。

第10步、趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開吃，吃的時候還可以加上辣椒醬之類的，口感更佳。