高壓鍋牛肉燉土豆的家常做法大全家常竅門

用料

牛肉一斤

土豆兩個

胡蘿卜一根

生姜大蔥少許

香葉大八角等香料少許

檸檬片或山楂少許

老抽料酒少許

步驟1

牛肉切塊，一元硬幣大小，冷水下鍋焯水，去除血沫。然后倒入電壓力鍋，加料酒，大蔥段，生姜片，檸檬片或山楂，不放鹽，一碗水。因為家有小朋友，我定在蹄筋健，四十分鐘左右。

步驟2

燉肉期間將土豆，胡蘿卜切成滾刀塊，偏大點耐燉。香菇可以隨肉燉，也可隨土豆放。

步驟3

肉燉好后，將蔥段，姜，胡椒粉，大八角，香葉等料頭用少許油爆香，倒入土豆胡蘿卜等翻炒幾下，將燉肉及湯一起倒入鍋中燉，加老抽。十分鐘待土豆熟了，加入耗油，鹽即可出鍋。因為孩子喜歡菜湯拌飯，沒有樂意收汁。

高壓鍋土豆燉牛肉的做法大全家常竅門竅門

食材

牛肉 350g

土豆 1個

胡蘿卜 1個

牛油 1小塊

鹽 2勺

老抽 1湯匙

生抽 2湯匙

大蔥 2根

八角 2個

花椒 20粒

生姜 1小塊

方法/步驟

    1、 選擇新鮮的雪花牛肉，清洗干凈，再切成小塊。再問攤主要上一小塊的牛油，也切成小塊，一起燉味道更鮮香。

    2、土豆打掉外皮，再清洗干凈，切成滾刀塊。

    3、胡蘿卜去蒂后清洗干凈，切成滾刀塊。

    4、將切好的牛肉、牛油、土豆和胡蘿卜一起放入電壓力鍋中，加入一量杯的涼水。

     5、加入大蔥結、八角、花椒和姜片一起燉。

     6、加入兩勺鹽、一湯匙老抽和兩湯匙的生抽，一起搖晃均勻。

    7、加蓋密閉后，按下電壓力鍋的牛羊肉鍵。

     8、報警后不要急著開蓋，等到氣閥自然下落后再開蓋，出鍋裝盤牛肉非常鮮香好吃。

用高壓鍋牛肉燉土豆的家常做法大全

材料:牛肉/牛腩500克,土豆300克,八角3枚,桂皮1片香葉2片,胡蘿卜200克,大蔥1段,姜3片

調味料:醬油,料酒各2湯匙,鹽1茶匙

做法:

1.牛肉洗干凈,切成3cm大小的方塊.

2.土豆和胡蘿卜洗凈去皮,切成3cm大小的滾刀塊待用.

3.將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水（水沒過牛肉塊）,1大匙料酒,大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘,待血沫完全淅出后,將牛肉塊撈出。

4.將牛肉塊放入高壓鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、大蔥段和姜片,倒入足量的水,蓋上鍋蓋,慢燉30分鐘。

5.最后把土豆塊和胡蘿卜塊放入高壓鍋中,再調入鹽,混合均勻后蓋好高壓鍋蓋再燉煮15分鐘即可。

高壓鍋牛肉燉土豆需要多長時間

高壓鍋燉牛肉一般壓20-45分鐘。

高壓鍋燉牛肉需要根據牛肉的老嫩或者肉塊的大小來判斷所需要的時間，一般情況下切成中等大小的牛肉塊噴汽的時候開始算起，通常20到30分鐘即可熟爛，老一點的牛肉要30-45分鐘，燉牛蹄筋則要45分鐘以上，如果喜歡口感更軟爛些的可以酌情增加時間。

高壓鍋牛肉燉土豆怎樣做好吃

制作方法

1、牛肉切3CM大小塊，焯水備用。

2、放入高壓鍋加啤酒一聽，不用水，加入醬油、鹽、冰糖、蔥姜段、大料、香葉，燉20分鐘。鹽糖比1:1，醬油2大勺。

3、放氣后放入土豆塊、胡蘿卜塊，開蓋繼續(xù)燉15分鐘，至土豆綿軟即可。

電壓力鍋做牛肉燉土豆的做法二

食材主料

牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量。

食材輔料

油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。

制作方法

1、 牛肉洗凈，切成塊。

2、土豆去皮洗凈后切塊，胡蘿卜洗凈后切塊。

3、蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。

4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟后撈出。

5、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響三十分鐘，即可關火。

6、等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

高壓鍋牛肉燉土豆怎么燉好吃又爛

關于這個問題，以下是高壓鍋燉肉的步驟：

材料：

- 500克豬肉（肉塊或排骨）

- 2個土豆，切塊

- 1個胡蘿卜，切塊

- 1個洋蔥，切絲

- 適量的蔥姜蒜末

- 2勺料酒

- 2勺生抽

- 1勺老抽

- 1勺醬油

- 適量鹽、糖、胡椒粉

- 適量清水

步驟：

1. 將豬肉切塊或排骨切段，焯水去血沫，備用。

2. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入豬肉煸炒至表面上色。

4. 加入料酒翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽、醬油，翻炒均勻。

6. 加入切好的土豆、胡蘿卜和洋蔥，再次翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、糖和胡椒粉，翻炒均勻。

8. 加入適量的清水，高壓鍋密封，大火煮10分鐘，關火，自然降壓。

9. 打開高壓鍋，再次翻炒均勻，嘗一下口味，根據個人口味再加調味料。

10. 開火收汁，直到汁變濃稠即可。

溫馨提示：

1. 如果燉排骨，可以在燉之前先用刀背輕輕敲打一下排骨，這樣燉出的肉更加入味。

2. 燉肉的時間可以根據肉的品質和口感自行調整，一般豬肉30-40分鐘，牛肉60-90分鐘，雞肉20-30分鐘。

3. 燉肉的時候可以加入一些香料，如八角、桂皮、丁香等，提升口感。

4. 燉肉前可以先將肉用料酒、生抽、老抽、醬油、姜片、蔥段等腌制20-30分鐘，這樣燉出的肉更加入味。