牛肉燴面牛肉怎么燉才嫩

1，我喜歡的帶牛筋的牛肉牛肉泡了一夜血水洗干凈。

2，冷水下肉料酒蔥姜蒜煮開。

3，煮開后撇去浮沫湯也留下等會兒要用。

4，土豆洋蔥胡蘿卜切滾刀塊。

5西紅柿切小塊一點。

6先炒洋蔥然后放入西紅柿煸炒再放入牛肉。

7放入100g的番茄醬炒勻不是番茄沙司是番茄醬。

8加入之前留下的牛肉湯開中火燉煮一個多小時。

9放入土豆胡蘿卜燉煮。

10加入鹽調(diào)味。

11，加入一點雞粉。

12繼續(xù)燉煮到土豆胡蘿卜熟透。

13放入番茄沙司炒勻。

14放入白糖根據(jù)個人口味添加用量炒勻即可。15配上米飯開吃咯。

家庭牛肉燴面做法

將牛肉切塊，姜切片，香菜切碎。

2.將面和好，搓成條，醒發(fā)30分鐘。

3.鍋中水燒開加入牛肉，姜片，調(diào)料包，鹽。

4.大火加閥上汽，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘

5.關(guān)火后，將肉放入湯碗中中備用

6.鍋中水燒開后，將面扯成寬條狀

7.將扯好的面條下入鍋中，待面快熟時將洗好的青菜下入鍋內(nèi)。再次滾開時，將面和青菜撈入碗中。

8.撈入碗中，放入海帶絲，油潑辣椒，白胡椒粉，雞精，少量的鹽。將牛肉湯和燉好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜

牛肉燴面牛肉怎么燉才嫩好吃

材料：豆角250克、面條150克、牛肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥

做法：

1.牛肉切片后用料酒腌制10分鐘左右;豆角洗凈后切成段備用，放入盤中，用開水煮4分鐘，取出后用筷子拌一下再持續(xù)高火4分鐘。

2.鍋中倒入適當油，將蔥煸出香味放入牛肉翻炒至肉變色，放入煮過的豆角，放入生抽、老抽炒勻。

3.放入熱水炒至調(diào)料與食材交融，把鍋中的湯倒出，只留少許湯在鍋內(nèi)。

4.把面條放在炒好的豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟，最后翻炒，把面和豆角炒勻即可

牛肉燴面湯料配方

1.早上買的牛肉湯，沒有喝完，還剩下好多，下面嘍?。ㄎ疫@是省事，自己拿牛肉熬湯，味道更贊哦）

2.豬肉切絲，加入少許鹽、料酒、淀粉，油里面腌制一下（加油炒肉絲時可以避免粘鍋）

3.姜切絲，蔥切成蔥花。海帶絲、生菜洗凈備用

4.燴面片拉成長方形面片（考驗水平，我的技藝還不是太好，拉出來的面有點粗）

5.倒入少許油，加姜絲爆香，放入肉絲煸炒（因為剩的牛肉湯沒有多少肉了，為了滿足我這個食肉動物，所以又買了點肉絲，哈哈，有點亂。最好是牛肉湯配牛肉）炒好盛出來備用

6.把牛肉湯倒入鍋中，不夠的話加些水

7.根據(jù)個人口味放鹽8.湯煮沸之后加入海帶絲，買回來的海帶絲有些長，自己剪一剪9.放入肉絲10.看案板上有剩下來的包菜，也給丟進去了

11.下入面片（也可以面條單獨煮，最后把湯汁澆上去即可，覺得這樣面條更有湯汁的肉香味）

家常牛肉燴面

把腌好的牛肉粒放入鍋中翻炒，然后加入辣椒醬，醬油鹽即可

牛肉燴面牛肉怎么燉才嫩一點

牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈。

做法：

1、牛肉及牛骨頭要用清水洗凈，然后泡至少4、5個小時以上。我泡了一夜，中間換水；

2、調(diào)味料用水沖洗干凈，放入調(diào)料包里備用；

3、將牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開后，撇去浮沫，加入調(diào)料包，小火燉2個小時肉即熟，撈出，放涼切丁待用；

4、骨頭在鍋里繼續(xù)燉2個小時后，關(guān)火，取出調(diào)料包；